Fragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten

Fragebogen

Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten; Berichte mehrerer Personen; Geschäftshaushalt mit Landwirtschaft; Putzmacherin; Hausfrau; Landwirt; erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Kesselkuchen; Maismehl; Maisbrot; Rübenblätter; Milchsuppe; Spekulatius; Printe; Christstollen; Weck (Gebäck); Grießkuchen; Reisfladen; Streuselkuchen; Beerdigungskaffee; Kartoffelsalat mit Würstchen; Kartenspiel; Hefegebäck; Markklößchen; Rodonkuchen; Muze-Mandel; Krapfen; Berliner (Gebäck); Miete (Vorratshaltung); Braten (Speise); Stollen (Gebäck); Sauerbraten; Toast; Dörrobst; Essig-Zuckerlösung; Waldbeerenpfannkuchen; Mischbrot; Majoran
Kontext: Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.

Angaben zum Objekt

• Standort: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
• Inventarnummer: 2013.1443.029a
• Sprache: Deutsch
• Würdigung: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

Verweise und Beziehungen

• Verwandtes Objekt und Literatur: verwandt mit: Fragenkatalog zur Umfrage ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Altes Waffelrezept ; gehört zu Sammlung: Nahrung und Speise im Wandel nach 1900 ; verwandt mit: Altes Waffelrezept

Klassifikation und Themen

• Klassifikation: Dokument (Quellentyp)
• Bezug (was): Schlagwort: Nahrungsmittel (Zusatz) ; Schlagwort: Mahlzeit (Ereignis) (Zusatz) ; Schlagwort: Vorratshaltung (Zusatz)
• Bezug (wo): Walberberg
• Bezug (wann): 1920 - 1960

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Bearbeitung
• (wo): Bonn
• (wann): 27.06.1983

Weitere Informationen

• Geliefert über: digiCULT-Verbund eG
• Rechteinformation: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
• Letzte Aktualisierung: 22.04.2025, 09:04 MESZ