Fragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten

Fragebogen

Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten; Berichterstatterin Bibliothekarin; lernte Kochen im Haushalt der Mutter; Vater Beamter; städt. Haushalt; erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Armeleuteessen; Spiegelei; Rührei; Spinat mit Ei; Einkellerkartoffeln; Saure Bohnen; Rumtopf; Bratkartoffeln; Salzkartoffeln; Fleischeinlage; Würstchen; Braten (Speise); Frikadelle; Schellfisch; Bratbücking; Stockfisch; Spekulatius; Sonntagsspaziergang; Sonntagsausflug; Maifisch in Gelee; Haferschleim; Kalbsknochenbrühe; Hausmittel; Krankenkost
Kontext: Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" beantwortet, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.

Object Details

• Location: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
• Inventory number: 2013.1443.138a
• Language: Deutsch
• Acknowledgment: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

References and Relationships

• Related object and literature: Zusammen ein Ganzes bildend mit: Zusammenfassung von Antworten einer Seniorengemeinschaft ; gehört zu Sammlung: Nahrung und Speise im Wandel nach 1900

Classification and Topics

• Classification: Dokument (Quellentyp)
• Subject (what): Schlagwort: Nahrungsmittel (Zusatz) ; Schlagwort: Mahlzeit (Ereignis) (Zusatz) ; Schlagwort: Vorratshaltung (Zusatz)
• Subject (where): Köln
• Subject (when): 1914 - 1940

Contributors, Places and Time

• Event: Bearbeitung
• (where): Köln
• (when): 03.1983

Further information

• Delivered via: digiCULT-Verbund eG
• Rights: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
• Last update: 22.04.2025, 9:04 AM CEST