Ernst-Erich Bruchmann

Biochemiker

Geboren: 1923, Berlin

Hat mitgewirkt an:

Technologie der Obstbrennerei : Biotechnologie, Praxis, Betriebskontrolle ; Anh. Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe
Technologie der Obstbrennerei : Biotechnologie, Praxis, Betriebskontrolle ; 65 Tabellen
Angewandte Biochemie : Lebensmittelchemie, Gärungschemie, Agrarchemie
Über Aconitat-Hydratase, ihre chromatographische Reinigung und einige Hemmstoffe des Enzyms

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