Hochschulschrift
Die mechanische Stabilität von Fettkugeln mit kristallinem Fettanteil im Strömungsfeld : verfahrenstechnische Einflussgrössen und technologische Veränderungen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
30 cm
- Umfang
-
VI, 145 Bl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
München, Techn. Univ., Diss., 1994
- Schlagwort
-
Milchfett
Emulsion
Stabilität
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:01 MESZ
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Objekttyp
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Beteiligte
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