Hochschulschrift

Das Verhalten von Enzymen in (tief)gefrorenen Lebensmitteln unter spezieller Berücksichtigung des Zeit-Temperatur-Verhaltens von lysosomalen Proteasen

zu Verbundenen Objekten

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783496021155
3496021152
Maße
30 cm
Umfang
126 S.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
50 Ill. u. graph. Darst.
Mit 50 Abb., 16 Tab. u. Schemata
Zugl.: Berlin, Techn. Univ., Diss.

Erschienen in
SozEp-Berichte / Institut für Sozialmedizin und Epidemiologie ; 1982,1

Schlagwort
Enzym
Schweineleber
Lagertemperatur
Gefrierkonservierung
Lebensmittelchemie
Gefrierkonservierung
Enzyme
Proteasen
Enzym
Carboxylesterase
Lagertechnik
Kryokonservierung
Lebensmittelchemie
Proteasen

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Berlin
(wer)
Reimer
(wann)
1982
Urheber
Knechtel, Winfried
Beteiligte Personen und Organisationen

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 13:51 MESZ

Datenpartner

Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.

Objekttyp

  • Hochschulschrift

Beteiligte

Entstanden

  • 1982

Ähnliche Objekte (12)

Gegenstromtauchkühlung bei gefrorenen oder nicht tiefgefrorenen Geflügel-Schlachtkörper

Schriftgut

Gegenstromtauchkühlung bei gefrorenen oder nicht tiefgefrorenen Geflügel-Schlachtkörper

Verordnung über Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hühnern

Sachakte

Verordnung über Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hühnern

Veröffentlichung der Verordnung über Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hühnern

Archivale

Veröffentlichung der Verordnung über Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hühnern

Verordnung über Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hühnern.- Abwicklung des Verfahrens

Schriftgut

Verordnung über Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hühnern.- Abwicklung des Verfahrens

Tiefgefrorene Lebensmittel

Tiefgefrorene Lebensmittel

Analytik von Lipidoxidationsprodukten und deren Zeit-Temperatur-Abhängigkeit in einem tiefgefrorenen Lebensmittel

Hochschulschrift

Analytik von Lipidoxidationsprodukten und deren Zeit-Temperatur-Abhängigkeit in einem tiefgefrorenen Lebensmittel

Codex-Alimentarius -FAO/WHO.- Komitee für tiefgefrorene Lebensmittel.- Arbeitsgruppe "Einfluss der Lagerzeit und der Temperatur auf die Qualität tiefgefrorener Lebensmittel": Bd. 1

Schriftgut

Codex-Alimentarius -FAO/WHO.- Komitee für tiefgefrorene Lebensmittel.- Arbeitsgruppe "Einfluss der Lagerzeit und der Temperatur auf die Qualität tiefgefrorener Lebensmittel": Bd. 1

Kälberserum (tiefgefroren, inakt.), 149

Schriftgut

Kälberserum (tiefgefroren, inakt.), 149

Plastiktüte für tiefgefrorene "Goldbroiler"

Plastiktüte

Plastiktüte für tiefgefrorene "Goldbroiler"

Milliardenerbschaft für tiefgefrorene Embryonen?

Milliardenerbschaft für tiefgefrorene Embryonen?

Packmittel für tiefgefrorene Lebensmittel

Bibliografie | Bibliographie

Packmittel für tiefgefrorene Lebensmittel

"Die gefrorenen Blitze" (AT: "Gefrorene Blitze") (435)

Schriftgut

"Die gefrorenen Blitze" (AT: "Gefrorene Blitze") (435)

Verbundene Objekte