Hochschulschrift
Analytik von Lipidoxidationsprodukten und deren Zeit-Temperatur-Abhängigkeit in einem tiefgefrorenen Lebensmittel
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783496021162
3496021160
- Dimensions
-
30 cm
- Extent
-
170 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
42 graph. Darst.
Mit 42 Abb., 19 Tab. u. Schemata
Zugl.: Berlin, Techn. Univ., Diss., 1982
- Bibliographic citation
-
SozEp-Berichte / Institut für Sozialmedizin und Epidemiologie ; 1982,2
- Keyword
-
Lagertemperatur
Lipidoxidation
Verpackung
Gefrierkonservierung
Schweineleber
Lipoide
Gefrierkonservierung
Leber
Fette und fette Öle
Lagertechnik
Verpackung
Kryokonservierung
Carboxylesterase
Lipide
Leber
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Berlin
- (who)
-
Reimer
- (when)
-
1982
- Creator
- Contributor
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 2:14 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Reindl, Bertram
- Großklaus, Rolf
- Busse, Horst
- Institut für Sozialmedizin und Epidemiologie
- Reimer
Time of origin
- 1982
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