zweidimensionales bewegtes Bild
Nordeuropa, Fünen - Bäuerliches Brotbacken
        Aus Roggenmehl (in der Mühle des Hofes gemahlen), Wasser und Sauerteig bereiten Frauen den Teig. Gebacken wird in dem im Haus befindlichen Backofen, der mit Holz beheizt wird. Die 15 runden Brotlaibe (bestrichen mit in Wasser verrührtem Mehl und selbstgebrautem Bier) werden von einem Mann eingeschossen. Die ausgekühlten Brote werden im Teigtrog verwahrt.
Leavened bread of rye is baked at a farm on Fyn.
    
- Alternative title
- 
                Northern Europe, Fyn - Bread Baking on a Farm
 
- Location
- 
                Hannover TIB
 
- Extent
- 
                556MB, 00:10:10:08 (unknown)
 
- Notes
- 
                Audiovisuelles Material
 Stummfilm
 Silent movie
 
- Bibliographic citation
- 
                Nordeuropa, Fünen - Bäuerliches Brotbacken ; (Jan. 1966)
 
- Keyword
- 
                bread baking
 Europe
 division of labor
 material culture
 Kulturwissenschaften
 Wirtschaft (Ethnologie)
 Arbeitsbeziehungen
 Dänemark
 division of labour
 kitchen furnishings
 nutrition
 Denmark
 labor relations
 Arbeit
 food preparation
 Hausrat
 economy
 household articles
 Arbeitsteilung
 work
 Mehl
 Ernährung
 Encyclopaedia Cinematographica
 Nahrungsmittelzubereitung
 baking
 Europa
 Kücheneinrichtung
 cultural studies
 materielle Kultur
 baking / oven
 Ethnologie/Kulturanthropologie
 Nahrungszubereitung
 Brotbacken
 Backen
 Backen / Backofen
 flour
 ethnology/cultural anthropology
 
- Event
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                Veröffentlichung
 
- (who)
- 
                IWF (Göttingen)
 
- (when)
- 
                1966-01-01
 
- Contributor
- 
                Lassen, H.
 
- DOI
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                        10.3203/IWF/E-931
- Last update
- 
                
                    
                        04.12.2024, 8:10 AM CET
Data provider
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Object type
- zweidimensionales bewegtes Bild
Associated
- Lassen, H.
- IWF (Göttingen)
Time of origin
- 1966-01-01
 
        
     
        
     
        
     
        
     
        
     
        
     
        
     
        
     
        
     
        
     
        
    