Hochschulschrift
Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843904940
3843904944
- Dimensions
-
21 cm, 267 g
- Extent
-
157 S.
- Edition
-
1. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2012
- Keyword
-
Casein
Micellbildung
Dissoziation
Strukturbildung
Milchwissenschaft
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.03.2025, 11:36 AM CET
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Heinrich, Martin
- Verl. Dr. Hut
Time of origin
- 2012
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