Backtrog

Backtrog

Im Backtrog wird der Teig vorbereitet, bevor er gebacken wird. Die Sámi haben viele verschiedene Rezepte für Brot, die sich teilweise stark unterscheiden, je nachdem, ob sie das Brot zuhause (Herd) oder in der Kåta (Feuer) backen. Eine der populärsten Brotsorten ist das in der Pfanne auf dem Feuer gebackene Fladenbrot "Gáhkko", das je nach Rezept aus Milch oder Wasser, Hefe, Zucker oder Sirup, Salz, Butter und Mehl hergestellt wird.

Object Details

• Location: Museum Europäischer Kulturen, Staatliche Museen zu Berlin
• Inventory number: II C 1243
• Material/Technique: Holz, ausgehöhlter Birkenknorren

Contributors, Places and Time

• Event: Herstellung
• (where): Sápmi (Nordeuropa) ; Erwerbungsort: Talma, Tornelappmark, (Gemeinde Kiruna), Schweden
• (when): vor 1912
• Event: Sammeltätigkeit
• (who): Wilhelm Crahmer (Sammler)
• Event: Sammeltätigkeit
• (who): Wilhelm Planert (Sammler)
• Culture: Samen (Sámi, "Lappen") (herstellende Ethnie)

Further information

• Rights: Museum Europäischer Kulturen, Staatliche Museen zu Berlin
• Last update: 14.03.2023, 8:58 AM CET