Hochschulschrift
Beurteilung von ballaststoffangereicherten Broten mit sensorischen Methoden
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
XVI, 251 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Kiel, Univ., Diss., 1986
- Schlagwort
-
Ballaststoffe
Brot
Lebensmittelchemie
Ballaststoff
Brot
Lebensmittelchemie
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:22 MESZ
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Objekttyp
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