Produktentwicklung von innovativen Lebensmitteln auf Basis einer alternativen Proteinquelle aus Basidiomyceten
- Alternative title
-
Product development of innovative foods based on an alternative protein source from basidiomycetes
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Gießen, Justus-Liebig-Universität, Dissertation, 2018
- Classification
-
Technische Chemie
- Keyword
-
Lebensmittel
Proteine
Myzel
Lebensmittelchemie
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Gießen
- (who)
-
Universitätsbibliothek
- (when)
-
2018
- Creator
- URN
-
urn:nbn:de:hebis:26-opus-138357
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
25.03.2025, 1:51 PM CET
Data provider
This object is provided by:
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
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Associated
- Stephan, Alexander
- Universitätsbibliothek
Time of origin
- 2018
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