Produktentwicklung von innovativen Lebensmitteln auf Basis einer alternativen Proteinquelle aus Basidiomyceten
- Weitere Titel
-
Product development of innovative foods based on an alternative protein source from basidiomycetes
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Gießen, Justus-Liebig-Universität, Dissertation, 2018
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Lebensmittel
Proteine
Myzel
Lebensmittelchemie
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Gießen
- (wer)
-
Universitätsbibliothek
- (wann)
-
2018
- Urheber
- URN
-
urn:nbn:de:hebis:26-opus-138357
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:51 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
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Beteiligte
- Stephan, Alexander
- Universitätsbibliothek
Entstanden
- 2018
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