Hochschulschrift
Niedertemperatur-Vakuumtrocknung von Starter- und probiotischen Kulturen : Einfluss von Fermentationsbedingungen und Trocknungsprozessparametern und deren Wechselwirkungen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843919975
3843919976
- Maße
-
21 cm, 267 g
- Umfang
-
XIV, 142 S.
- Ausgabe
-
1. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2014
- Schlagwort
-
Starterkultur
Vakuumtrocknung
Niedertemperaturheizung
Prozessanalyse
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:06 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Bauer, Simon
- Verl. Dr. Hut
Entstanden
- 2015
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