Hochschulschrift
Modellreaktionen für Protein-Quervernetzungen durch Kohlenhydrate in der Maillard-Reaktion
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783896754554
3896754556
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
146 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Zugl.: München, Univ., Diss., 1998
- Schlagwort
-
Maillard-Reaktion
Proteine
Vernetzung
Kohlenhydrate
Reaktionsprodukt
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:10 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Löcherer, Fränzi
- Utz, Wiss.
Entstanden
- 1998
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