Hochschulschrift
Kapillargaschromatographische und sensorische Untersuchungen flüchtiger Verbindungen in Stachelbeeren (Ribes uva crispa L.) und Jostabeeren (Ribes x nidigrolaria Bauer)
- Weitere Titel
-
Capillary gas chromatographic and sensory analysis of volatiles in gooseberries (Ribes uva crispa L.) and jostaberries (Ribes x nidigrolaria Bauer)
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
München, Technische Universität München, Diss., 2014
- Schlagwort
-
Flüchtiger Stoff
Stachelbeere
Ribes
Aroma
Sensorische Prüfung
Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse
Tiefgefrieren
Stachelbeere
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (wann)
-
2014
- Urheber
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Engel, Karl-Heinz
Schieberle, Peter
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20140612-1183254-0-2
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:42 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Schrade, Katrin
- Engel, Karl-Heinz
- Schieberle, Peter
- Universitätsbibliothek der TU München
Entstanden
- 2014
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