Applicability of Pulsed Electric Field (PEF) Pre-Treatment for a Convective Two-Step Drying Process

Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Extent
Online-Ressource
Language
Englisch

Bibliographic citation
In: Foods 9, 4, 512

Event
Veröffentlichung
(where)
Osnabrück
(who)
Hochschule Osnabrück
(when)
2020
Creator
Ostermeier, Robin
Parniakov, Oleksii
Toepfl, Stefan
Jäger, Henry

DOI
10.3390/foods9040512
URN
urn:nbn:de:bsz:959-opus-59843
Rights
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Last update
25.03.2025, 1:44 PM CET

Data provider

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Time of origin

  • 2020

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