- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Englisch
- Bibliographic citation
-
In: Gels (8:4) - Basel : MDPI - Art.-Id. 228
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Berlin
- (who)
-
Technische Universität Berlin
- (when)
-
2022
- Creator
- DOI
-
10.14279/depositonce-15634
- Handle
-
11303/16856
- URN
-
urn:nbn:de:101:1-2022051101585987237785
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
15.08.2025, 7:37 AM CEST
Data provider
This object is provided by:
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Associated
- Hundschell, Christoph S.
- Brühan, Juliane
- Anzmann, Theresa
- Kohlus, Reinhard
- Wagemans, Anja M.
- Technische Universität Berlin
Time of origin
- 2022
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The Combined Effect of High Hydrostatic Pressure and Calcium Salts on the Stability, Solubility and Gel Formation of β-Lactoglobulin
![Folgereaktionen der Denaturierung von β-Lactoglobulin [Beta-Lactoglobulin]](/assets/placeholder/searchResultMediaNoDigitisedMedia.png)
Folgereaktionen der Denaturierung von β-Lactoglobulin [Beta-Lactoglobulin]
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