Hochschulschrift
α-tocopherol [Alpha-tocopherol] in Fleisch- und Fleischprodukten : Einfluß der Fütterung auf α-tocopherol-Konzentration, Qualitätsparameter und Lagerstabilität
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
30 cm
- Extent
-
99, 30 Bl.
- Language
-
Englisch
- Notes
-
Ill.
Hamburg, Univ., Diss., 2000
- Keyword
-
Fleischqualität
Futtermittel
Vitamin E
Salami
Haltbarkeit
Fleisch
Speck
Vitamin E
- Creator
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 1:50 PM CEST
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α-tocopherol [Alpha-tocopherol] in Fleisch- und Fleischprodukten : Einfluß der Fütterung auf α-tocopherol-Konzentration, Qualitätsparameter und Lagerstabilität
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