Hochschulschrift
Bestimmung des intramuskulären Fettgehaltes (IMF) im M. longissimus von Schweinen mittels Ultraschallspektralanalyse
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
30 cm
- Extent
-
[8], 113, [22] Bl.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Halle (Saale), Univ., Diss., 2005 (Nicht für den Austausch)
- Keyword
-
Schweinefleisch
Fleischbeschaffenheit
Fettgehalt
Musculus longissimus
Ultraschallspektroskopie
B-scan-Verfahren
Schwein
Schlachtung
- Creator
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.03.2025, 11:56 AM CET
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Object type
- Hochschulschrift
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