Hochschulschrift
Fermentationstechnologische Massnahmen zur Reduzierung des Gehaltes von biogenen Aminen in Lebensmitteln
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783861861133
3861861135
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
V, 128 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 1995
- Schlagwort
-
Lebensmittel
Fermentation
Starterkultur
Biogene Amine
Biologische Oxidation
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Stuttgart
- (wer)
-
Grauer
- (wann)
-
1995
- Urheber
-
Leuschner, Renata G.
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:36 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Leuschner, Renata G.
- Grauer
Entstanden
- 1995
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