Hochschulschrift
Identification of genetic markers and bottlenecks in Lactobacillus sakei constituting safety and quality determinants of fermented sausages
- Weitere Titel
-
Identifikation sicherheits- und qualitätsbestimmender genetischer Marker und "Bottlenecks" für die Rohwurstreifung in Lactobacillus sakei
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
München, Technische Universität München, Diss., 2011
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (wann)
-
2011
- Urheber
- Beteiligte Personen und Organisationen
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20110913-1071617-1-0
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
15.08.2025, 07:26 MESZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Freiding, Simone
- Vogel, Rudi F.
- Scherer, Siegfried
- Universitätsbibliothek der TU München
Entstanden
- 2011
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