Hochschulschrift
Das Verhalten flüchtiger Aromastoffe bei der Lagerung von Flaschenbier und deren technologische Beeinflussung beim Brauprozess
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
30 cm
- Extent
-
X, 346 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
München, Techn. Univ., Diss., 1994
- Keyword
-
Bier
Flasche
Geschmacksstabilität
Aromastoff
Flüchtiger Stoff
Bierherstellung
- Creator
-
Lustig, Stefan
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
- 11.06.2025, 2:02 PM CEST
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Lustig, Stefan
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