So bunt, so glänzend - Aluminium im Essen kann die Gesundheit gefährden

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Eigentlich ist Aluminium ein Gefahrstoff. Doch in veränderter Form lässt es Lebensmittel glänzen und viele Süßigkeiten schön bunt aussehen. Und längst steckt das Gift auch in mancher Schokolade. Experten wie Prof. Konrad Beyreuther aus Heidelberg warnen, dass Aluminium sich als Zellgift im Gehirn absetzen kann und dort Krankheiten wie Alzheimer oder Parkinson beschleunigt. In Einzelfällen könnte es bei Kindern zu Lernstörungen führen. Die Weltgesundheitsorganisation WHO hat den Grenzwert für Aluminium, also die Höchstmenge, die wir pro Woche zu uns nehmen sollten, drastisch gesenkt. Wie viel Aluminium wir täglich essen, wurde bisher allerdings noch nicht untersucht. Die Süßwarenindustrie gibt bisher nur die Namen der Zusatzstoffe an, nicht aber deren Menge in den Lebensmitteln.

Object Details

• Reference number: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/018 R070002/103
• Extent: 0:06:10; 0'06

References and Relationships

• Context: Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2007 >> Januar
• Holding: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/018 Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2007

Classification and Topics

• Indexbegriff subject: Gift ; Krankheit: Alzheimer ; Lebensmittel ; Rohstoff: Aluminium ; Schokolade - Pralinen
• Indexentry person: Beyreuther, Konrad; Biologe, ehrentamtlicher Staatsrat, 1941- ; Erbrath, Torben ; Grimm, Hans-Ulrich; Journalist, Germanist, 1955- ; Rohse, Hartmut

Contributors, Places and Time

• Date of creation: 18. Januar 2007

Further information

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• Rights: Es gelten die Nutzungsbedingungen des Landesarchivs Baden-Württemberg.
• Last update: 20.01.2023, 4:50 PM CET