Hochschulschrift
Encapsulation-related characterisation and applications of thermal whey protein hydrogels
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843909310
3843909318
- Maße
-
21 cm, 184 g
- Umfang
-
105 S.
- Ausgabe
-
1. Aufl.
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2013
- Schlagwort
-
Mikroverkapselung
Bioaktive Verbindungen
Molkenproteine
Hydrogel
Functional Food
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verl. Dr. Hut
- (wann)
-
2013
- Urheber
-
Betz, Michael
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
15.06.2025, 12:49 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Betz, Michael
- Verl. Dr. Hut
Entstanden
- 2013
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