Hochschulschrift
Encapsulation-related characterisation and applications of thermal whey protein hydrogels
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843909310
3843909318
- Dimensions
-
21 cm, 184 g
- Extent
-
105 S.
- Edition
-
1. Aufl.
- Language
-
Englisch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2013
- Keyword
-
Mikroverkapselung
Bioaktive Verbindungen
Molkenproteine
Hydrogel
Functional Food
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Verl. Dr. Hut
- (when)
-
2013
- Creator
-
Betz, Michael
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 1:39 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Betz, Michael
- Verl. Dr. Hut
Time of origin
- 2013
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