Hochschulschrift | Online-Publikation
Phenolische Carbonsäuren als Cross-links in unlöslicher Getreidenahrungsfaser unter besonderer Berücksichtigung von technologischen Prozessen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Hamburg, Univ., Diss., 1999
- Schlagwort
-
Getreideprodukt
Extrudat
Vernetzung
Phenolcarbonsäuren
Ballaststoff
- Urheber
- URN
-
urn:nbn:de:gbv:18-1171
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:56 MEZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
- Online-Publikation
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