Towards recombinantly produced milk proteins: Physicochemical and emulsifying properties of engineered whey protein beta-lactoglobulin variants
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Erschienen in
-
In: Food Hydrocolloids (110): 106132 (2021-01)
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Hamburg
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg
- (wann)
-
2020
- Urheber
-
Keppler, Julia Katharina
Heyse, Anja
Scheidler, Eva
Uttinger, Maximilian J.
Fitzner, Laura
Jandt, Uwe
Heyn, Timon R.
Lautenbach, Vanessa
Loch, Joanna
Lohr, Jonas
Kieserling, Helena
Günther, Gabriele
Kempf, Elena
Grosch, Jan Hendrik
Lewiński, Krzysztof
Jahn, Dieter
Lübbert, Christian
Peukert, Wolfgang
Kulozik, Ulrich
Drusch, Stephan
Krull, Rainer
Schwarz, Karin
Biedendieck, Rebekka Katrin Johanna
- DOI
-
10.15480/882.2933
- URN
-
urn:nbn:de:gbv:830-882.0106816
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:48 MEZ
Datenpartner
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Beteiligte
- Keppler, Julia Katharina
- Heyse, Anja
- Scheidler, Eva
- Uttinger, Maximilian J.
- Fitzner, Laura
- Jandt, Uwe
- Heyn, Timon R.
- Lautenbach, Vanessa
- Loch, Joanna
- Lohr, Jonas
- Kieserling, Helena
- Günther, Gabriele
- Kempf, Elena
- Grosch, Jan Hendrik
- Lewiński, Krzysztof
- Jahn, Dieter
- Lübbert, Christian
- Peukert, Wolfgang
- Kulozik, Ulrich
- Drusch, Stephan
- Krull, Rainer
- Schwarz, Karin
- Biedendieck, Rebekka Katrin Johanna
- Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg
Entstanden
- 2020