Towards recombinantly produced milk proteins: Physicochemical and emulsifying properties of engineered whey protein beta-lactoglobulin variants
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Englisch
- Bibliographic citation
-
In: Food Hydrocolloids (110): 106132 (2021-01)
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Hamburg
- (who)
-
Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg
- (when)
-
2020
- Creator
-
Keppler, Julia Katharina
Heyse, Anja
Scheidler, Eva
Uttinger, Maximilian J.
Fitzner, Laura
Jandt, Uwe
Heyn, Timon R.
Lautenbach, Vanessa
Loch, Joanna
Lohr, Jonas
Kieserling, Helena
Günther, Gabriele
Kempf, Elena
Grosch, Jan Hendrik
Lewiński, Krzysztof
Jahn, Dieter
Lübbert, Christian
Peukert, Wolfgang
Kulozik, Ulrich
Drusch, Stephan
Krull, Rainer
Schwarz, Karin
Biedendieck, Rebekka Katrin Johanna
- DOI
-
10.15480/882.2933
- URN
-
urn:nbn:de:gbv:830-882.0106816
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
25.03.2025, 1:48 PM CET
Data provider
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
Associated
- Keppler, Julia Katharina
- Heyse, Anja
- Scheidler, Eva
- Uttinger, Maximilian J.
- Fitzner, Laura
- Jandt, Uwe
- Heyn, Timon R.
- Lautenbach, Vanessa
- Loch, Joanna
- Lohr, Jonas
- Kieserling, Helena
- Günther, Gabriele
- Kempf, Elena
- Grosch, Jan Hendrik
- Lewiński, Krzysztof
- Jahn, Dieter
- Lübbert, Christian
- Peukert, Wolfgang
- Kulozik, Ulrich
- Drusch, Stephan
- Krull, Rainer
- Schwarz, Karin
- Biedendieck, Rebekka Katrin Johanna
- Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg
Time of origin
- 2020