Hochschulschrift
Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783868538076
- Maße
-
21 cm, 347 g
- Umfang
-
215 S.
- Ausgabe
-
1. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2010
- Schlagwort
-
Bier
Bitterstoff
Geschmacksstabilität
Alterung
Sensorische Prüfung
Rezeptor
Lebensmittelanalyse
Bierherstellung
Ale
Messung
Testen
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verl. Dr. Hut
- (wann)
-
2011
- Urheber
-
Intelmann, Daniel
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:44 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Intelmann, Daniel
- Verl. Dr. Hut
Entstanden
- 2011
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