- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783111108346
3111108341
- Maße
-
24 cm, 1015 g
- Umfang
-
XXI, 595 Seiten
- Ausgabe
-
2nd, revised and extended edition
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Illustrationen
- Schlagwort
-
Lebensmittelchemie
Lebensmittel
Biochemie
Lebensmittelwissenschaft
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Berlin
- (wer)
-
De Gruyter
- (wann)
-
[2024]
- Urheber
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
14.04.2025, 00:55 MESZ
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Beteiligte
Entstanden
- [2024]
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