Hochschulschrift
Reduktone als reaktive Zwischenprodukte bei der Maillard-Reaktion : Analytik und Reaktionen
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
IV, 114 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
Stuttgart, Univ., Diss., 1993
- Keyword
-
Maillard-Reaktion
Reduktone
Zwischenstufe
Reaktivität
- Creator
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
14.06.2202, 10:15 PM CEST
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Object type
- Hochschulschrift
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