Hochschulschrift
Thermisch induzierte Veränderungen in den Schlüsselaromastoffen von Raps- (Brassica napus L.) und Senfsamen (Sinapis alba L.)
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843932196
3843932190
- Maße
-
21 cm, 294 g
- Umfang
-
VI, 176 Seiten
- Ausgabe
-
1. Auflage
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2017
- Schlagwort
-
Rapssaat
Rösten
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Lebensmittelanalyse
Weißer Senf
Samen
Rösten
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Lebensmittelanalyse
Würzmittel
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verlag Dr. Hut
- (wann)
-
2017
- Urheber
-
Ortner, Eva Theresa
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:45 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Ortner, Eva Theresa
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Entstanden
- 2017
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