Hochschulschrift
Thermisch induzierte Veränderungen in den Schlüsselaromastoffen von Raps- (Brassica napus L.) und Senfsamen (Sinapis alba L.)
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843932196
3843932190
- Dimensions
-
21 cm, 294 g
- Extent
-
VI, 176 Seiten
- Edition
-
1. Auflage
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2017
- Keyword
-
Rapssaat
Rösten
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Lebensmittelanalyse
Weißer Senf
Samen
Rösten
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Lebensmittelanalyse
Würzmittel
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Verlag Dr. Hut
- (when)
-
2017
- Creator
-
Ortner, Eva Theresa
- Contributor
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.03.2025, 11:45 AM CET
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Ortner, Eva Theresa
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Time of origin
- 2017
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