Einfluss von Eigenschaften und Inhaltsstoffen der Rohkartoffel auf die sensorische Qualität tiefgefrorener und hitzesterilisierter Kartoffelprodukte
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
30 cm
- Extent
-
54, [34] S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
Literaturverz. S. 47 - 54
- Bibliographic citation
-
Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung Karlsruhe ; 1980,4
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Karlsruhe
- (who)
-
Bundesforschungsanst. für Ernährung
- (when)
-
1980
- Creator
-
Rumpf, Ingrid
Paulus, Klaus
- Contributor
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 2:06 PM CEST
Data provider
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Associated
- Rumpf, Ingrid
- Paulus, Klaus
- Bundesforschungsanstalt für Ernährung
- Bundesforschungsanst. für Ernährung
Time of origin
- 1980
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