Gespräch mit Peter Reinelt über die "Salmonellenaktion"

AV-Materialien

REINELT: Die Zwischenbilanz der "Salmonellenaktion", die vor eineinhalb Jahren vom Umweltministerium gestartet wurde, ist besorgniserregend. Es ist eine Zunahme der gemeldeten Fälle von Salmonelleninfektionen von 1991 auf 1992 um zehn Prozent festzustellen. Noch immer gibt es gravierende hygienische Mängel. Die Aktion wird fortgesetzt und ausgeweitet werden. Es sollen zukünftig nicht nur die Großküchen, sondern auch die Restaurants und die Eisdielen kontrolliert werden. Der Übergang vom unreinen zum reinen Arbeitsbereich in den Großküchen wurde nicht sauber getrennt. Die Großküchen, bei denen hygienische Mängel festgestellt wurden, wurden mit Bußgeldverfahren belegt. Nach jeder Kontrolle wurden Beratungsgespräche durchgeführt. Auch bei der Arbeitskleidung wurden hygienische Mängel festgestellt.

Angaben zum Objekt

• Archivaliensignatur: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 1/004 D931034/111
• Umfang: 0:05:45; 0'05

Verweise und Beziehungen

• Kontext: Hörfunksendungen des SDR aus dem Jahre 1993 >> Juli
• Bestand: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 1/004 Hörfunksendungen des SDR aus dem Jahre 1993

Klassifikation und Themen

• Indexbegriff Sache: Gesundheit ; Krankheit; Salmonellenvergiftung
• Indexbegriff Person: Reinelt, Peter; Politiker, Pädagoge, Abgeordneter, Staatssekretär, 1939-2010

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Laufzeit: 16. Juli 1993

Weitere Informationen

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• Rechteinformation: Es gelten die Nutzungsbedingungen des Landesarchivs Baden-Württemberg.
• Letzte Aktualisierung: 20.01.2023, 16:48 MEZ