Gespräch mit Peter Reinelt über die "Salmonellenaktion"

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REINELT: Die Zwischenbilanz der "Salmonellenaktion", die vor eineinhalb Jahren vom Umweltministerium gestartet wurde, ist besorgniserregend. Es ist eine Zunahme der gemeldeten Fälle von Salmonelleninfektionen von 1991 auf 1992 um zehn Prozent festzustellen. Noch immer gibt es gravierende hygienische Mängel. Die Aktion wird fortgesetzt und ausgeweitet werden. Es sollen zukünftig nicht nur die Großküchen, sondern auch die Restaurants und die Eisdielen kontrolliert werden. Der Übergang vom unreinen zum reinen Arbeitsbereich in den Großküchen wurde nicht sauber getrennt. Die Großküchen, bei denen hygienische Mängel festgestellt wurden, wurden mit Bußgeldverfahren belegt. Nach jeder Kontrolle wurden Beratungsgespräche durchgeführt. Auch bei der Arbeitskleidung wurden hygienische Mängel festgestellt.

Object Details

• Reference number: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 1/004 D931034/111
• Extent: 0:05:45; 0'05

References and Relationships

• Context: Hörfunksendungen des SDR aus dem Jahre 1993 >> Juli
• Holding: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 1/004 Hörfunksendungen des SDR aus dem Jahre 1993

Classification and Topics

• Indexbegriff subject: Gesundheit ; Krankheit; Salmonellenvergiftung
• Indexentry person: Reinelt, Peter; Politiker, Pädagoge, Abgeordneter, Staatssekretär, 1939-2010

Contributors, Places and Time

• Date of creation: 16. Juli 1993

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• Rights: Es gelten die Nutzungsbedingungen des Landesarchivs Baden-Württemberg.
• Last update: 20.01.2023, 4:48 PM CET