1. Gewöhnliches Weihnachtsgebäck
Den Anfang macht das "Gewöhnliche Weihnachtsgebäck" von 1791. Das Rezept stammt aus "Deutsches Backpulver Backbuch von Frau Käthchen".
Ein Tipp für alle, die nachbacken möchten: Nehmen Sie ca. 1100 Gramm Mehl. Die Backzeit beträgt ungefähr 12 Minuten bei 200 Grad bei Umluft.
2. Hippen
Für die "Ordinairen Hippen" von 1796 gibt es sogar eine Video-Anleitung!
Verzagen Sie also nicht, wenn es heißt: "Es wird ein halb Pfund Mehl in eine Schüssel gethan, zwei Loth Butter läßt man verschleifen, thut achtzehn Loth Zuker, ein halb Loth Zimmet, und ein Quintlein Nägelein dazu, rührt es mit Eyern und Wein an, rührt es glatt, nur nicht zu dünn, und backt es in einem Eisen." Gemeinsam stellen wir uns den historischen Maßeinheiten.
Das Rezept kommt aus: "Vorschriften zu allerlei Koch- und Bakwerk" – wir wünschen gutes Gelingen.
