Matthias Ehrmann
Mikrobiologe,
Hochschullehrer
Hat mitgewirkt an:
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The Microbiota of a Lupine-based Moromi Fermentation
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Bacterial β-glucan - Applicability for in situ enriched sourdoughs and molecular background of the biosynthesis and degradation
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Characterization and habitat adaptation of Tetragenococcus halophilus and Debaryomyces hansenii from a lupine seasoning sauce fermentation
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Klassifizierung und Identifizierung von Milchsäurebakterien mit Hilfe molekularbiologischer Methoden