Harel, Marie (geb. 1741, gest. 1818), Erfinderin des Camembert-Käses: Im Jahr 1918 wird ihr Denkmal zu Vimoutiers in Frankreich eingeweiht
Darin: Denkmal; Käse; Frau
- Archivaliensignatur
-
Stiftung Deutsches Technikmuseum Berlin Historisches Archiv, I.4.040, 05534
- Kontext
-
NL Franz Maria Feldhaus
- Bestand
-
I.4.040 NL Franz Maria Feldhaus
Indexbegriff Person
Laufzeit
1927
- Weitere Objektseiten
- Letzte Aktualisierung
-
06.03.2023, 09:18 MEZ
Entstanden
- 1927
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Milch, Käse, siehe Kasein
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Das Bakteriologische Institut der University of Illinois (USA) entwickelte 1950 ein Verfahren, dem Käse, zumal dem Limburger, den unangenehmen Geruch zu nehmen
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Die Erfindung des Camembert-Käses durch Frau Marie Harel um 1775 in Vimoutiers, Frankreich, wurde neuerdings in einer Schrift von Dr. Boullard zurückgewiesen, obwohl Frau Harel ein Denkmal hat
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