Traditional Sri Lankan fermented buffalo (Bubalus bubalis) milk gel (Meekiri): technology, microbiology and quality characteristics
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISSN
-
2352-6181
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
online resource.
- Erschienen in
-
Traditional Sri Lankan fermented buffalo (Bubalus bubalis) milk gel (Meekiri): technology, microbiology and quality characteristics ; volume:8 ; number:1 ; day:15 ; month:10 ; year:2021 ; pages:1-17 ; date:12.2021
Journal of ethnic foods ; 8, Heft 1 (15.10.2021), 1-17, 12.2021
- Urheber
-
Priyashantha, Hasitha
Ranadheera, C. S.
Rasika, D. M. D.
Vidanarachchi, Janak K.
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
SpringerLink (Online service)
- DOI
-
10.1186/s42779-021-00105-4
- URN
-
urn:nbn:de:101:1-2021122920044055425354
- Rechteinformation
-
Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
15.08.2025, 07:34 MESZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Priyashantha, Hasitha
- Ranadheera, C. S.
- Rasika, D. M. D.
- Vidanarachchi, Janak K.
- SpringerLink (Online service)
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