Arbeitspapier
Luxusmarketing bei Lebensmitteln: Eine empirische Studie zu Dimensionen des Luxuskonsums in Deutschland
Heutzutage zeigt sich das Ernährungsverhalten der deutschen Konsumenten immer differenzierter und ist mit einem wachsenden Involvement beim Kauf von Lebensmitteln verbunden. In diesem Zusammenhang steigt die Nachfrage nach Qualitätslebensmitteln und Premium-Marken. Für das Marketing im Bereich hochpreisiger Lebensmittel ergibt sich die Frage nach den kaufmotivierenden Produkteigenschaften und der Abgrenzung zum Konsumentenverhalten auf dem allgemeinen Lebensmittelmarkt. Die Konzeptionierung zielgruppenspezifischer Marketingmaßnahmen erfordert die Kenntnis der Einstellungen und Einflussfaktoren von Konsumenten der sogenannten Luxus-Lebensmittel. Bislang sind unseres Wissens hierzu jedoch kaum empirische Studien vorhanden. Basierend auf einer explorativen Faktorenanalyse untersucht die vorliegende Studie, welche Produktdimensionen Konsumenten beim Kauf von hochpreisigen Lebensmitteln leiten und in welchem Zusammenhang diese mit dem allgemeinen Lebensmittelmarkt stehen. Ergebnisse zeigen, dass die Kaufentscheidungen im Hochpreissegment wesentlich von den Attributen Qualität, Nachhaltigkeit und Genusswert beeinflusst werden.
- Language
-
Deutsch
- Bibliographic citation
-
Series: Diskussionsbeitrag ; No. 1502
- Classification
-
Wirtschaft
- Subject
-
Luxuslebensmittel
Konsumenten
Dimensionen
Luxusmarketing
luxury food
consumers
dimensions
luxury marketing
- Event
-
Geistige Schöpfung
- (who)
-
Schneider, Thea
Hartmann, Laura
Spiller, Achim
- Event
-
Veröffentlichung
- (who)
-
Georg-August-Universität Göttingen, Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung (DARE)
- (where)
-
Göttingen
- (when)
-
2015
- Handle
- Last update
-
10.03.2025, 11:43 AM CET
Data provider
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ZBW - Deutsche Zentralbibliothek für Wirtschaftswissenschaften - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
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Object type
- Arbeitspapier
Associated
- Schneider, Thea
- Hartmann, Laura
- Spiller, Achim
- Georg-August-Universität Göttingen, Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung (DARE)
Time of origin
- 2015
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