Hochschulschrift
Maillard- und Lipierungsprodukte in Haselnüssen (Corylus avellana)
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Dresden, Technische Universität Dresden, Dissertation, 2019
- Keyword
-
Produkt
Maillard-Reaktion
Rösten
Haselnussstrauch
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Dresden
- (who)
-
Technische Universität Dresden
- (when)
-
2019
- Creator
- Contributor
-
Henle, Thomas
Rawel, Harshadrai M.
- URN
-
urn:nbn:de:bsz:14-qucosa2-348756
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
25.03.2025, 1:52 PM CET
Data provider
This object is provided by:
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Witte, Sophia
- Henle, Thomas
- Rawel, Harshadrai M.
- Technische Universität Dresden
Time of origin
- 2019
Other Objects (12)
Maillard- und Lipierungsprodukte in Haselnüssen (Corylus avellana)
Haselnuß. Corylus Avellana L.
Haselnuß. Corylus Avellana L.
51. Corylus Avelana. Gemeine Haselnuß
2. Die Haselnuss (Corylus avellana)
Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen von Aromastoffen in Haselnüssen (Corylus avellana)
Immunchemische Charakterisierung und N-terminale Sequenzierung ausgewählter Allergene aus Haselnüssen (Corylus avellana)
Farbextrakte aus Haselnuss (Corylus avellana L.) und Zwiebel (Allium cepa L.) : Gewinnung, Zusammensetzung, Applikationsmöglichkeiten und Funktionalität
Geografische Herkunftsbestimmung und Lagerungsnachweis von Haselnüssen (Corylus avellana L.) mittels NIR- und NMR-Spektroskopie und chemometrischen Methoden
Untersuchungen über die antioxidative Wirkung von Produkten der Maillard-Reaktion in Modellsystemen und gerösteten Haselnüssen
CORYLUS
Taraxerol und 3α, 7α, 22α-Trihydroxy-stigmasten-(5) in den Blättern der Haselnuß (Corylus avellana)
Maillard- und Lipierungsprodukte in Haselnüssen (Corylus avellana)
Haselnuß. Corylus Avellana L.
Haselnuß. Corylus Avellana L.
51. Corylus Avelana. Gemeine Haselnuß
2. Die Haselnuss (Corylus avellana)
Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen von Aromastoffen in Haselnüssen (Corylus avellana)
Immunchemische Charakterisierung und N-terminale Sequenzierung ausgewählter Allergene aus Haselnüssen (Corylus avellana)
Farbextrakte aus Haselnuss (Corylus avellana L.) und Zwiebel (Allium cepa L.) : Gewinnung, Zusammensetzung, Applikationsmöglichkeiten und Funktionalität
Geografische Herkunftsbestimmung und Lagerungsnachweis von Haselnüssen (Corylus avellana L.) mittels NIR- und NMR-Spektroskopie und chemometrischen Methoden
Untersuchungen über die antioxidative Wirkung von Produkten der Maillard-Reaktion in Modellsystemen und gerösteten Haselnüssen
CORYLUS
Taraxerol und 3α, 7α, 22α-Trihydroxy-stigmasten-(5) in den Blättern der Haselnuß (Corylus avellana)
Maillard- und Lipierungsprodukte in Haselnüssen (Corylus avellana)
Haselnuß. Corylus Avellana L.
Haselnuß. Corylus Avellana L.
51. Corylus Avelana. Gemeine Haselnuß
2. Die Haselnuss (Corylus avellana)
Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen von Aromastoffen in Haselnüssen (Corylus avellana)
Immunchemische Charakterisierung und N-terminale Sequenzierung ausgewählter Allergene aus Haselnüssen (Corylus avellana)
Farbextrakte aus Haselnuss (Corylus avellana L.) und Zwiebel (Allium cepa L.) : Gewinnung, Zusammensetzung, Applikationsmöglichkeiten und Funktionalität
Geografische Herkunftsbestimmung und Lagerungsnachweis von Haselnüssen (Corylus avellana L.) mittels NIR- und NMR-Spektroskopie und chemometrischen Methoden
Untersuchungen über die antioxidative Wirkung von Produkten der Maillard-Reaktion in Modellsystemen und gerösteten Haselnüssen
CORYLUS