Hochschulschrift
Maillard- und Lipierungsprodukte in Haselnüssen (Corylus avellana)
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
VIII, 177 Seiten
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Illustrationen
Technische Universität Dresden, Dissertation, 2019
- Classification
-
Technische Chemie
- Keyword
-
Haselnussstrauch
Maillard-Reaktion
Rösten
Produkt
Extraktion
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 1:43 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
Time of origin
- [2019?]
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Geografische Herkunftsbestimmung und Lagerungsnachweis von Haselnüssen (Corylus avellana L.) mittels NIR- und NMR-Spektroskopie und chemometrischen Methoden
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