Monografie
Lebensmittelhygiene bei der Speisenversorgung in Krankenhäusern und sozialen Einrichtungen
- Edition
-
1. Auflage
- Language
-
Deutsch
- Extent
-
X, 92 Seiten
- ISBN
-
978-3-95468-541-7
- Identifier
-
1140563149
Subject
Sozialeinrichtung ; Krankenhaus ; Gemeinschaftsverpflegung ; Lebensmittelhygiene ; Lebensmittelproduktion ; Speiseplanung ; Alter ; Patient ; Gesundheitsgefährdung ; Risikoanalyse
Contributor
- Table of contents
- Last update
-
14.04.2022, 8:33 vorm. MESZ
- Rights
-
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Gefahrstoffanweisungen für die Lebensmittelindustrie
Praxisleitfaden Lebensmittelhygiene bei der Speisenverteilung : die Anforderungen und Hygienekontrollen im Gesundheitswesen
Basishygiene und betriebliche Eigenkontrollen : GMP, GHP, PRPs
Schädlingsmanagement im Lebensmittelbetrieb : Sicherheit durch leistungs- und zielorientierte Steuerung des Dienstleisters
Mikrobiologische Befunde und rechtliche Beurteilung von Lebensmitteln : Auswertung der Jahresberichte der amtlichen Lebensmittelüberwachung aus dem Jahr 2015
Codex Alimentarius Lebensmittelkontaminanten : internationale Standards und Verfahrenskodizes
Hygiene-Vorschriften : wo finde ich was?
Hygiene-Schulung sicher durchführen : Planung, Organisation und Kompetenzen
Parasiten : Helmithen und Protozoen
Zentrale und dezentrale Luftaufbereitung in Kliniken : Asepsis durch effektive Lüftungstechnik
Lebensmittelabfälle : Umgang - Verwertung - Beseitigung
Abfälle in der Lebensmittelindustrie : der richtige Umgang mit anfallenden Produktionsresten und Verpackungen
Gefahrstoffanweisungen für die Lebensmittelindustrie
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