Hochschulschrift
Physikalisch-chemische und strukturelle Auswirkungen einer hydrostatischen Hochdruckbehandlung auf Lebensmittel
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783896757272
389675727X
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
IV, 126 S., S. A - K
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 1999
- Keyword
-
Lebensmittel
Konservierung
Hochdruck
Hydrostatischer Druck
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 2:09 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Schöberl, Helmut
- Utz, Wiss.
Time of origin
- 2000
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