Zur Analytik und Beurteilung von Fritierfetten in der fischverarbeitenden Industrie

Hochschulschrift

Object Details

• Location: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• Dimensions: 30 cm
• Extent: 120, 6 Bl.
• Language: Deutsch
• Notes: graph. Darst. ; Berlin, Humboldt-Univ., Diss., 1983 (Nicht f.d. Austausch)

Classification and Topics

• Keyword: Fischverarbeitende Industrie ; Fischindustrie ; Fritieren ; Fischindustrie ; Frittieren

Contributors, Places and Time

• Creator: Lohs, Peter

Further information

• Table of contents: https://d-nb.info/831139269/04
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• Last update: 11.06.2025, 2:17 PM CEST