Hochschulschrift

Methodical approach for food profiling : physical and sensory characterisation of German Emmental-type cheese and statistical data evaluation

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Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Dimensions
30 cm
Extent
[36] Blätter
Language
Englisch
Notes
Illustrationen
Enthält Sonderabdrucke
Universität Hohenheim, Dissertation, 2015

Keyword
Hartkäse
Lebensmittelchemie
Lebensmitteluntersuchung
Lebensmittelanalyse

Creator

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Last update
11.06.2025, 1:51 PM CEST

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