Influence of finely chopped meat addition on quality parameters of minced meat
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
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Online-Ressource
- Sprache
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Englisch
- Erschienen in
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In: Applied sciences, 12 (2022), 20, 10590. https://doi.org/10.3390/app122010590. ISSN: 2076-3417
In: Applied sciences
In: 12
In: 20
In: 2076-3417
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Hohenheim
- (wer)
-
Universität Hohenheim
- (wann)
-
2022
- Urheber
-
Witte, Franziska
Sawas, Erik
Berger, Lisa
Gibis, Monika
Weiss, Jochen
Röser, Anja
Upmann, Matthias
Joeres, Eike
Juadjur, Andreas
Bindrich, Ute
Heinz, Volker
Terjung, Nino
- DOI
-
10.3390/app122010590
- URN
-
urn:nbn:de:101:1-2410160219128.489500355789
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:52 MEZ
Datenpartner
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Beteiligte
- Witte, Franziska
- Sawas, Erik
- Berger, Lisa
- Gibis, Monika
- Weiss, Jochen
- Röser, Anja
- Upmann, Matthias
- Joeres, Eike
- Juadjur, Andreas
- Bindrich, Ute
- Heinz, Volker
- Terjung, Nino
- Universität Hohenheim
Entstanden
- 2022