Hochschulschrift
Bewertung des Einflusses von Mikroorganismen und oenologischen Faktoren auf die Bildung biogener Amine und deren sensorische Eigenschaften während der Weinbereitung
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783954042760
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
XXII, 256 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Mainz, Univ., Diss., 2012
- Keyword
-
Weinherstellung
Biologischer Säureabbau
Biogene Amine
Wein
Weinherstellung
Naturwein
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 2:23 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Herr, Pascal
- Cuvillier
Time of origin
- 2012
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