Hochschulschrift
Bewertung des Einflusses von Mikroorganismen und oenologischen Faktoren auf die Bildung biogener Amine und deren sensorische Eigenschaften während der Weinbereitung
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783954042760
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
XXII, 256 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Mainz, Univ., Diss., 2012
- Schlagwort
-
Weinherstellung
Biologischer Säureabbau
Biogene Amine
Wein
Weinherstellung
Naturwein
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:23 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Herr, Pascal
- Cuvillier
Entstanden
- 2012
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