Fragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten

Bericht

Bericht über 1) Beschaffung von Nahrungsmitteln und Zutaten 2) Häusliche Vorratswirtschaft 3) Mahlzeiten im Tageslauf 4) Essen außerhalb des Hauses 5) Tischsitten früher und heute 6) Sonderkost 7) Nahrung in Notzeiten; Berichterstatter Ehepaar: Mann gelernter Bäcker; Berufssoldat; Frau: Sekretärin; erwähnte Speisen und Bezeichnungen: Maibowle; verdünnter Essig mit Zucker und Natron als Erfrischungsgetränk; Pellkartoffeln mit Quark; Brotsuppe; Wurstsuppe; Knällche (Kartoffelgericht mit Speck); Rotwein mit Ei; Haferschleim; Dörrobst; Stuten (Gebäck); Neujahrsbrezel; Neujahrskranz; Muzen; Muze-Mandel; Berliner (Gebäck); Christstollen; Stockfisch; Maibowle; Brennnessel; Miete (Vorratshaltung); Kraut (Aufstrich)
Kontext: Der Fragebogen wurde im Zusammenhang mit der Umfrage "Nahrung und Speise im Wandel nach 1900" ausgefüllt, die das Amt für Rheinische Landeskunde Bonn 1982 durchführte.

Object Details

• Location: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
• Inventory number: 2013.1443.233b
• Language: Deutsch
• Acknowledgment: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

References and Relationships

• Related object and literature: Zusammen ein Ganzes bildend mit: Fragebogenantworten zu Ernährungsgewohnheiten ; gehört zu Sammlung: Nahrung und Speise im Wandel nach 1900

Classification and Topics

• Classification: Dokument (Quellentyp)
• Subject (what): Schlagwort: Nahrungsmittel (Zusatz) ; Schlagwort: Mahlzeit (Ereignis) (Zusatz) ; Schlagwort: Vorratshaltung (Zusatz)
• Subject (where): Niederdollendorf
• Subject (when): 1930 - 1984

Contributors, Places and Time

• Event: Geistige Schöpfung
• (where): Niederdollendorf
• (when): 04.1984

Further information

• Delivered via: digiCULT-Verbund eG
• Rights: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
• Last update: 22.04.2025, 9:04 AM CEST